本日の夕食 蕎麦 9月10日

 今日はなんだか無性に蕎麦が食べたくなった。

冷蔵庫にマイタケ様がおりましたので、これを出汁として使用してみた。

そばは冷たいけど、つゆは温かく。たまにはそれも良い。

サイドはコールスロー、トマト、枝豆

うちのコールスローは塩で水分を抜かない。その代わりお酢とはちみつ、オリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけて、キャベツぺしゃんこになるまでつける。

お酢はすし酢とかかんたん酢とかでもいいが、あればバルサミコ酢等を少々加えてみると、コクが出ておいしい。最後に少しだけマヨネーズを和えて出来上がり。

今日も美味しいものがいただけることに感謝