2022/2/22 特別な記念日

 2月22日は私とパートナー殿にとって特別な記念日です。

兵庫県の海が見下ろせるバーベキューエリアで、パートナー殿が必死になってカキを焼き殻をむき、私の紙皿の上に差し出してくれた寒い日の午後を思い出します。

本当に寒い日で、それでも私はビール片手に黒いダウンにくるまりながら、ひたすらカキを堪能しておりました。

カキを始めとする焼き貝類が大好きな私に、「一緒にいてくれれば、一生カキを焼いて殻をむいてあげるよ」というパートナー殿の意思表示だったと理解しております。

それから暫くして、役所にて「これで一生カキの殻むいてくれるんだよね？」と聞いたところ「カキだけじゃないけどね」という約束通り、我がパートナー殿はいろいろなことを協力してくれております。本当にいつもありがとう！

さて、じゃあカキを食べにいけよ~と言われそうですが、本日はアウトバックにステーキを食べにいってきました。

まずはビール　ハーフ＆ハーフ

もちろんハッピーアワーのカウンター狙いです。

ハウスサラダ

ハニーブレット

待望のリブアイステーキ♪

ほどよく脂身のあるステーキです。

ちなみに、サラダとハニーブレッドはステーキについてきます。サラダとスープは選べるのですが、私はいつもハウスサラダをチョイス。ハニーブレッドはお代わりもできます。

本日も美味しいお肉を堪能いたしました。来年もまた来れるといいな。

#アウトバック　#ステーキ　#２月22日

本日の夕食 豚肉のショウガ焼き

 本日の夕食

豚肉のショウガ焼き

ダイコンのお味噌汁

レンコンの酢漬け

生姜をすりおろし、醤油とミリンをまぜる

ポイントは一旦止めてから上記を投入

再度弱火で、お肉に味をしみこませます。

すると醤油が焦げないことを今回学習しました(笑)

＃生姜焼き

きっと人間、どこかでずっと楽ばかりでは生きられないようにできているのだ ごぼう＆レンコン 作り置きおかず

 昨日タイムセールで買ったレンコンが早めに調理しないと危なさそうだったので、久々に作り置きおかずを作ってみた。

ついでに、ごぼうも泥にまみれており、仕事の後で調理をするのは厳しいかなと思い、こちらもやっつけてしまうことにした。

作り置きおかずは便利だ。作っておけば後は出すだけで副菜になる。

まずはレンコンの酢漬け

レンコンを切って、水でさらしてぬめりをとる

かんたん酢、はちみつ、唐辛子（少々）を適当に鍋に入れてかき回しながら、沸騰させる。

レンコンを入れて、1－2分ほど煮て、粗熱をとったら容器へ移してできあがり。

次はごぼうのサラダ

ごぼうの泥を洗い、銀紙を丸めたもので皮をそぐ。

皮は薄く残っていてもOK。風味が豊になるのだ。

ごぼうは千切りにし水に2分ほどさらしたら、鍋に水とごぼうを入れる。
煮立ったら、1－2分ほど煮てざるにあげる。

マヨネーズ　醤油　お酢　はちみつ　すりごまを混ぜたものにごぼうを入れて、後はひたすら混ぜる。

出来上がり

最後にごぼうの甘辛煮

泥を落とし、皮をむいたごぼうを斜め切りにする

水に１－２分ほどさらし、鍋に水とごぼうを入れる。

煮立ったら、1－2分ほど煮てざるにあげる

ごぼうをごま油でさっと焼いて、酒を入れてアルコールを飛ばす。

水　ミリン　お醤油　はちみつを入れて10分ほど煮詰めていく。

出来上がり。

甘辛煮は作っておくと、鶏肉とごぼうの甘辛煮とか、お豆腐とごぼうさっと煮たりするのに使えて便利です。

レンコンの甘酢漬けは、チラシ寿司なんかにトッピングしても美味しいです。

しかし…作っていて思い出した。ごぼうに手がかかったということもあるが、3品作るのに2時間以上、3時間未満。

やはり作り置きおかずは大変なのだ。仕事上がりに楽に美味しいものを食べようと思ったら、週末に大変な思いをする。

きっと人間、どこかでずっと楽ばかりでは生きられないようにできているのだと、改めて感じた日曜の午後であった。

本日の夕食　雑煮（醤油味）

箸休

早速使ってみました。

レンコンの酢漬け

ごぼうサラダ

＃作り置きおかず　#ごぼうサラダ　#ごぼうの甘辛煮　#レンコンの酢漬け