山芋が手に入ったので、夕食にお好み焼きを焼いてみた。
具は、キャベツ、チーズ、ネギの青い部分。
すりおろした山芋、卵、小麦粉と片栗粉を加え、ごま油で焼いていく。
いつもめんどくさがって、2人前一緒に焼いてしまうのでひっくり返す時に失敗したりするのだが、今日はうまくいった。
ソースとかつお節、マヨネーズをかけて出来上がり。
うーん、やっぱり山芋が入ると、中がふわっとしていて美味しい！
付け合わせは シメジ ピーマンのポン酢炒めおかか和え ニンジンとトマトの野菜スティック
本日の昼食：ホットドッグ（キャベツ、チーズ、玉ねぎ入り）
スーパーに行くと、なんと１本釣りしたアジが半額で売っているではないか！
しかも2匹入って。
これはもう購入するしかない。
1本釣りとはその名の通り、1本の釣り糸に１つまたは数個釣針を付けて魚を釣り上げる方法だ。網等でとるよりも魚が傷つかないし、魚にストレスを与えないので美味しいとされている。（本当かどうかはどうかご自分の舌でお味わいください）。
内臓を処理して、塩をまぶして水洗いし、また塩をして10分ほどおく。
焼き網に油を塗ってから、焼く。
魚、姿でセットすると自動で焼いてくれます。時代だなあ~
付け合わせ：モヤシのめんつゆいため とろろ昆布のお吸い物
なんだかんだと仕事が忙しい日の夕飯は鍋物に限る。簡単にパパっと作れるからだ。
よい、牛肉（もちろん切り落とし）も手に入ったし、今夜はすき焼きにしよう。後片付けの手間も考えて、フライパンで作ってしまうことにした。
後片づけは、パートナーがいつもしてくれるが、こんな週の真ん中の日は、簡単なことに越したことはない。少々の気遣いでケンカが避けられれば、それに越したことはない。
お肉を焼き、これはとりわけておく。
ネギ、モヤシ、豆腐等冷蔵庫に残っているものに軽く焼き目をつけてから、茹ででおいた糸こんにゃくを入れ、お肉をこんにゃくの反対側に入れる。
こんにゃくとお肉を隣り合わせにすると、こんにゃくの成分でお肉が硬くなってしまうと聞いたことがあるからだ。
最後に市販のすき焼きのタレを回し入れ、ふたをして２－３分蒸して出来上がり。
簡単な上に美味しいご飯。今日も元気だ。
