きっと人間、どこかでずっと楽ばかりでは生きられないようにできているのだ ごぼう＆レンコン 作り置きおかず

 昨日タイムセールで買ったレンコンが早めに調理しないと危なさそうだったので、久々に作り置きおかずを作ってみた。

ついでに、ごぼうも泥にまみれており、仕事の後で調理をするのは厳しいかなと思い、こちらもやっつけてしまうことにした。

作り置きおかずは便利だ。作っておけば後は出すだけで副菜になる。

まずはレンコンの酢漬け

レンコンを切って、水でさらしてぬめりをとる

かんたん酢、はちみつ、唐辛子（少々）を適当に鍋に入れてかき回しながら、沸騰させる。

レンコンを入れて、1－2分ほど煮て、粗熱をとったら容器へ移してできあがり。

次はごぼうのサラダ

ごぼうの泥を洗い、銀紙を丸めたもので皮をそぐ。

皮は薄く残っていてもOK。風味が豊になるのだ。

ごぼうは千切りにし水に2分ほどさらしたら、鍋に水とごぼうを入れる。
煮立ったら、1－2分ほど煮てざるにあげる。

マヨネーズ　醤油　お酢　はちみつ　すりごまを混ぜたものにごぼうを入れて、後はひたすら混ぜる。

出来上がり

最後にごぼうの甘辛煮

泥を落とし、皮をむいたごぼうを斜め切りにする

水に１－２分ほどさらし、鍋に水とごぼうを入れる。

煮立ったら、1－2分ほど煮てざるにあげる

ごぼうをごま油でさっと焼いて、酒を入れてアルコールを飛ばす。

水　ミリン　お醤油　はちみつを入れて10分ほど煮詰めていく。

出来上がり。

甘辛煮は作っておくと、鶏肉とごぼうの甘辛煮とか、お豆腐とごぼうさっと煮たりするのに使えて便利です。

レンコンの甘酢漬けは、チラシ寿司なんかにトッピングしても美味しいです。

しかし…作っていて思い出した。ごぼうに手がかかったということもあるが、3品作るのに2時間以上、3時間未満。

やはり作り置きおかずは大変なのだ。仕事上がりに楽に美味しいものを食べようと思ったら、週末に大変な思いをする。

きっと人間、どこかでずっと楽ばかりでは生きられないようにできているのだと、改めて感じた日曜の午後であった。

本日の夕食　雑煮（醤油味）

箸休

早速使ってみました。

レンコンの酢漬け

ごぼうサラダ

＃作り置きおかず　#ごぼうサラダ　#ごぼうの甘辛煮　#レンコンの酢漬け

St. バレンタイン♡デー 「うん！」で「よっしゃー！」のハンバーグ

 我がパートナー殿は私の作った食事であれば全て食べてくれる。

メインが焦げてしまっていようが、副菜がべちゃっとしていようが文句を聞いたことがない。

私は食いしん坊の下手の横好きで、食べたいと思ったものを食べたいように作るという習性がある。

その結果…時には？？？？という感じの未知の味のする代物に遭遇したりする。

「なんか、妙な味だよね？」と聞くと

「そーかな」という返事が返ってきたりする。

若い頃は、このお方は味音痴なのか？と思ったこともあるのだが、パートナー殿曰く、美味しいとか美味しくないという基準は本人の価値観であり、出来上がったものの責任ではないんだそうだ。

では「私には妙な味に感じるが、あなたはどう感じる？」が正解なのかな？と思ったりする。

ちょっと面倒くさいので聞いたりはしないが…

最近気づいたことがある。

多分無意識であろうと思うが、相方がご飯を一口食べた後「うん」と聞こえるか聞こえないかの声を発するのである。

これも面倒くさいので指摘はしないが…　多分この「うん」が聞こえれば美味しく感じているのではないかという結論に至った。

ところで、本日はSt.バレンタインデーである。相方の大好きなハンバーグを作ってみた。

今日の出来は我ながらよくできたと思う。

本日の夕食：チーズハンバーグ

ひき肉ではなく豚肉を包丁でカットして作った肉肉しいハンバーグ。

付け合せ：

キャベツの千切り

ニンジン

ダイコンのお味噌汁

ソースはケッチャプ＆マヨネーズをオリーブオイルで軽く火を通したオーロラソース

いただきますの後、かすかな声で「うん！」と聞こえた。

（よっしゃー！）と心の中でガッツポーズをして、2022年の平穏なバレンタインは暮れていくのだ。

#チーズハンバーグ　#バレンタイン

鹿児島県産 ウナギ ふるさと納税

 ふるさと納税でウナギが届きました♪　

早速いただきます。大きくて、ふっくらとしたウナギです。

私が大きめ、相方は小さめで半分づつでもお椀からはみ出ます。

相方にはちょうど半分に切ってあげても、結局私のお皿に回ってくるので。

「美味しくて高いものはお前が食べればいい」んだそうです。
なーんと心の広いお方~( *´艸｀)

白菜のお味噌汁

箸休

カクテキ

白菜のお新香

ニンジンのキンピラ

おなかも大満足です！

#ふるさと納税　#ウナギ　#鹿児島県産