日曜の夜、近くのスーパーで割引で購入したお刺身。
翌日に食べるために、メバチマグロは漬けに、アジはなめろう風にしてみました。
メバチマグロの漬け：
みりんとお醤油、殺菌ように容器の縁に練りワサビを付けておきます。
アジのなめろう風：
アジを細切りにして、味噌＆ミリン、ネギの青いところを少々入れて混ぜます。
本日の夕食：メバチマグロの漬け＆アジのなめろう風 のっけ丼
もちろん、ツマも残さずいただきます。
半分はお味噌汁に入れました。
玉子焼き
ツマって残す人も多いかと思うのですが、ダイコンには消化を助ける酵素、大葉には殺菌酵素が入っているので、ドロップがついているところは取り除いて食べてます。
一緒についてきたタンポポは、小さいグラスに入れて水中花を楽しんでます。
このタンポポは食用で、殺菌効果があることから刺身に添えられているらしいですね。
調べてみると、花びらをちぎって醤油に入れてお刺身と一緒に召し上がる方も多いとか。
なるほどですが、我が家では観賞用になってます。2－3日は楽しめたりします。
何しろ我がパートナー様は切り花がきらいなので、こうしたものならOKなのです(笑)
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